Bentley célèbre la semaine du cocktail de Londres avec Agostino Perrone

Insolite

octobre 17, 2016 0

Dans le cadre de la semaine du cocktail de Londres, Bentley et The Mayfair Institution se sont associés au maître mixologue Agostino Perrone pour moderniser une tradition vieille de 85 ans…

bestdrive-bentley-celebre-la-semaine-du-cocktail-de-londres-00Agostino Perrone, récemment élu meilleur mixologue du monde, œuvre au très élégant bar du Connaught Hotel, à Londres, dont les cuisines sont tenues par la célèbre chef étoilée Hélène Darroze.

C’est donc dans cet établissement prestigieux que le maître mixologue a créé un cocktail élégant, contemporain et luxueux, qui reflète parfaitement l’esprit de la marque Bentley.

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Servi pour la première fois dans le cabinet à boissons Mulliner situé à l’arrière de la nouvelle Flying Spur V8 S, le Bentley Cocktail allie idéalement le meilleur whisky pur mal des highlands avec des bitters artisanaux et des arômes d’agrumes vibrants.

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Bentley Flying Spur V8 S

Agostino Perrone explique : « Pour créer un nouveau cocktail, il faut trouver le bon équilibre : relever les bitters avec des herbes aromatiques, ajuster le mélange d’alcools, tailler la glace… Chaque détail est important ! Et réinterpréter les classiques est une véritable passion pour moi. »

En effet, le Bentley Cocktail n’est pas une création de M. Perrone, mais une boisson presque centenaire créée par Harry Craddock, l’un des barmen les plus célèbres des années 1920 et 30. Servi pour la première fois au Savoy en 1930, il était initialement un savant mélange d’Apple Brandy et de Dubonnet Rouge, et devint rapidement l’un des cocktails favoris des légendaires « Bentley Boys », un groupe de gentlemen drivers fortunés britanniques.

Aujourd’hui, BestDrive vous propose de découvrir la recette modernisée d’Agostino Perrone, et en vidéo s’il vous plait !

Recette du Bentley Cocktail

50 mL de Dalmore Connaught Cask (ou de votre meilleur whisky)
2 mL de bitter au ginseng et à la bergamote (idéalement fait maison)
15 mL de gin Sipsmith Sloe
20 mL de jus de citron frais
10 mL de sirop de sucre
10 mL de blanc d’œuf (pour une texture ultra soyeuse)
10 mL de sherry Paolo Cortado 30 ans
Extrait de mandarine verte
Un zeste de citron pour la décoration
Un cube de glace taillé à la main

Versez tous les ingrédients, à l’exception du sherry, dans un shaker à cocktail rempli de glace.
Secouez bien et versez dans un verre à whisky, sur le gros cube de glace.
Ajoutez le sherry et complétez avec le zeste de citron et quelques gouttes d’extrait de mandarine verte.
Dégustez sans attendre !

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Recette du Bentley Mocktail

60 mL de jus de pomme trouble bio
30 mL de liqueur de fruits rouges et rhubarbe rhubarb & red fruit cordial
Soda au pamplemousse rose
Quelques fleurs de pommier pour la décoration
Cubes de glace taillés à la main

Versez tous les ingrédients dans un verre à long drink rempli de glaçons puis complétez avec le soda au pamplemousse rose et décorer avec les fleurs de pommier.
Savourez immédiatement !

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

Source : Bentley
Crédits photos : Bentley

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